Osmia, Barrel Aged Wild Ale met Zure Kersen en Vijgenblad

Osmia, Barrel Aged Wild Ale met Zure Kersen en Vijgenblad, 5,7 % ALC VOL
33 CL LONGNECK / 75 CL

De Wild Ale heeft ongeveer twee jaar in eikenhouten vaten gelegen. We hebben de vijgenbladeren en ongeveer 300 gram Zure Kersen per liter Wild Ale bij elkaar gedaan en een tweede vergisting laten ondergaan. Deze combinatie resulteerde in een complexe maar verfrissende Wild Ale met tonen van kersen, donkere bessen en zacht eikenhout. De onderscheidende zuurgraad van de Wild Ale is mooi in balans met de zuurgraad en fruitigheid van de kersen. Fruit en vaten geven wat tannine. De vijgenbladeren geven het een subtiele aardsheid en een mooie droge afdronk. We hopen dat je net zo blij bent met het resultaat als wij!

 The Wild Ale aged in oak barrels for approximately two years. We put the fig leaves and 300 gram Sour Cherries per liter Wild Ale together and let it have
a second fermentation. This combination resulted in a complex but refreshing Wild Ale with notes of cherries, dark berries, and soft oak. The distinct
acidity of the Wild Ale is nicely balanced with the acidity and fruitiness of the cherries. Fruit and barrels give some tannins and the fig leaves gives it a subtle earthiness and gives the beer a nice dry finish and an extra layer. We hope you are as happy with the result as we are!