Black, Vanille 5 jaar oude Genever Milk Stout

BLACK, Vanille 5 jaar oude Genever Milk Stout, 10,5 % ALC VOL
33 CL LONGNECK

De Black is een Milk Stout welke geïnfuseerd is met 5 jaar oude Genever van Zuidam en de Yellow met 15 jaar oude Genever. In deze oude Genever hebben we twee maanden Madagaskar vanillebonen gelegd voor we het met het bier infuseerde. We hebben maar een heel klein beetje lactose gebruikt in de Milk Stouts voor een klein beetje zoetigheid en het mondgevoel. Vanille, koffie, karamel, lichte zoetigheid en een kleine kick van de oude Genever maken deze bieren pareltjes.
We wilden eigenlijk één bier genaamd Black&Yellow (de kleuren van de bij en de kleuren van de Milk Stout en oude Genever) maken. Maar bij het ontwikkelen wilden we kijken welke van de twee oude Genevers het lekkerst was. Maar ondanks dat de Milk Stout in beide hetzelfde is waren de smaken zo verschillend dat we er twee bieren van hebben gemaakt. De Black is iets scherper door de jongere oude Genever in vergelijking met de Yellow, welke een stuk zachter is.

The Black is a Milk Stout which is infused with 5 year old Genever van Zuidam and the Yellow with 15 year old Genever. We put Madagascar vanilla beans in this old Genever for two months before infusing it with the beer. We only used a little bit of lactose in the Milk Stouts for a little bit of sweetness and mouthfeel. Vanilla, coffee, caramel, light sweetness and a little kick of the old Genever make these beers gems.
We actually wanted to make one beer called Black&Yellow (the colors of the bee and the colors of the Milk Stout and old Genever). But when developing, we wanted to see which of the two old Genevers was the tastiest. But even though the Milk Stout is the same in both, the flavors were so different that we made it into two beers. The Black is slightly sharper due to the younger old Genever compared to the Yellow which is a lot softer.